Sorti diplômé de la réputée école, de l'E.N.I.L.V à la Roche sur Foron (74) avec en poche mon BTS Technico Commercial en produits laitiers, j'ai démarré mon activité auprès de la grande distribution.
Mon goût pour le conseil, la mise en valeur de l'authenticité du fromage et le souhait de vous faire découvrir les produits locaux m'ont naturellement permis d'ouvrir ma propre fromagerie à Vienne en 2004, Rue Boson.
Suggestion de produits du terroir certes pour les fidèles et puristes mais aussi une gamme de fromages étrangers, fromages bio pour les curieux.
Et à l'approche de l'hiver, un choix accru avec toutes sortes de raclettes, fondues, et autres fromages de saison (tomme fraîche de l’Aubrac…) !
En Septembre 2017 pour continuer de développer mon activité de fromager à Vienne, je déménage Rue Clémentine afin d'être au coeur de la ville, dans un lieu plus spacieux et plus fréquenté, proche de la place Miremont et de ses trois marchés hebdomadaires, et répondre aussi aux besoins de mes clients.
J'ai été distingué "fromager artisan" par la Chambre des Métiers
Je suis adhérent de Vienne Atout Commerce.
N’hésitez pas à parcourir notre site Internet et à prendre contact avec nous pour de plus amples renseignements sur les fromages bio, la fabrication artisanale de fromages, plateaux de fromages à emporter vers Condrieu, Chasse-sur-Rhône...