Je travaille en direct avec les fermes locales où la transparence de la traçabilité est de mise bien évidemment. Mais afin d'étoffer ma gamme de produits du terroir de qualité, je vous ferai également découvrir des fromages de toutes autres régions, de France et même d'Europe.
On y trouve des fromages fermiers de 4 laits différents :
L'accent est mis sur le lait cru, fermier voire du bio depuis peu. Pour les femmes enceintes, quelques fromages pasteurisés.
De plus en plus de producteurs se lancent aussi dans le bio.
Avec l'été, mise en avant des mozzarella, burata, et feta… et autres apéros dinatoires.
En hiver, raclettes, fondues, mont d’or…
Plateau de fromages et plateau d’apéros dinatoires sont disponibles sur commande toute l’année
Mais aussi la foire de Vienne où les 12 et 13 Octobre les fromagers de suisse (en costume) viennent avec leur chaudron vous faire déguster leur délicieuse fondue. A emporter ou sur place.
Plusieurs raclettes : Nature (de coopérative, ou fermière), Fumée, Morbier, Raclette moutarde, poivres, ail des ours, vin blanc !
Pour les fondues : Fondues suisses, Francomtoise, sans oublier LA suggestion de la Fromagerie Viennoise : Gruyère Suisse + Comté + Beaufort.
Nous proposons également Le Mont d'Or : petit ou grand modèle.
Pour les plateaux de fromages durant toute l’année, pensez bien à réserver à l’avance.
N’hésitez pas à prendre contact avec nous pour de plus amples renseignements sur les fromages bio, la fabrication artisanale de fromages, plateaux de fromages à emporter vers Condrieu, Chasse-sur-Rhône...